domingo, 19 de noviembre de 2017

Pan Dulce

Primero vamos a colocar en un bol, la mezcla de 60 cc de  leche con 75 grs de harina, ½ cda de miel y 10 gs de levadura integramos todo muy bien y dejamos que leude a temperatura ambiente.
Y reservar.
Luego en un bol grande vamos a colocar 175 grs de harina 0000 hacer un hueco en el centro y colocar en los bordes 1 pizca de sal.
Aparte mezclar muy bien 1 huevo, ½ cda de miel y 50 grs de azúcar luego le agregamos ½ cda de ralladura de naranja, ½ cda de vainilla y el jugo de media naranja y mezclar muy bien.
Le agregamos la mezcla que habíamos reservado y mezclamos muy bien y la colocamos en el centro de la harina y mezclamos muy bien la masa va a quedar como chicle pero no le agreguemos harina.
Por ultimo le agregamos 50 grs de manteca pomada e incorporamos muy bien.
Vamos a tomar la masa y la vamos a golpear contra la mesada hasta que la masa quede lisa y homogénea al principio va a costar.
Colocamos en un bol la masa y la tapamos hasta que doble su tamaño a temperatura ambiente.
Espolvorear la mesada con harina y estirar la masa, cubrir con los frutos deseados y  enrollar y colocar en el molde de pan dulce y dejar leudar hasta que toque el borde del molde.
Pintar con huevo.
Con esta receta sale 1 pan dulce de 500 grs.
 Llevar a  horno medio o fuerte por 25 minutos aproximadamente.  
Para decorar vamos a usar un glasé de naranja para lo cual vamos a mezclar 125 grs de azúcar impalpable con 25 cc de jugo de naranja mezclamos muy bien y decoramos el pan dulce y listo!



jueves, 2 de noviembre de 2017

Dulce de leche

Colocar en una olla 3 litros de leche y hervir.
Luego le agregamos 3 cdas de vainilla, 1/2 cdta de bicarbonato de sodio y 800 grs de azúcar mezclar con una cuchara de madera y dejar hervir  a fuego fuerte nuevamente hasta que tome color y espese sin dejar de revolver y listo!

viernes, 27 de octubre de 2017

Masa para Pascualina


Tamizar 2 tazas de harina, 2 cdas de polvo de hornear y 1/2 cdta de
sal  mezclar y en el centro colocar 50 gramos de manteca, mezclar muy
bien despues le incorporamos 50 gramos de manteca mas y amasamos hasta
formar la masa pero no mucho.
Recetas dulces y saladas de Vivi
Forrar con film y llevar a la heladera por 10 minutos.
y listo!

Rollos de Canela


Tamizar 3 tazas de harina, 6 cdtas de royal, 1 cdta de sal y 2 cdas de azucar.
Colocar en el centro 3 cdas de manteca a temperatura ambiente, 1 huevo
y 150 ml de leche se mezcla todo hasta formar la masa.
Estirar la masa del grosor deseado, se espolvorea con la mezcla de 3
cdas de manteca, 3 cdas de azucar y 2 cdtas de canela, se enrolla bien
y contamos 3 dedos de grosor.
Mezclar 6 cucharadas de manteca y 6 cucharadas de azucar y se unta el
fondo de la fuente que vamos a usar y vamos colocando los rollos con
los bordes cortados hacia arriba y llevamos a horno hasta que se
cocine.
Cuando este pronto lo desmoldamos en caliente y listo!

Buñuelos de Choclo


Se tamiza en un bol 1 y 1/2 taza de harina, 2 cdtas de polvo de
hornear, 1 cdta de sal y 1/2 cdta de pimienta se pone en el centro la
mezcla de 2 huevos y 177 ml de leche y se mecla todo muy bien, luego
se le agrega 1 taza de choclo en granos y se mezcla bien.
Se coloca por cucharadas en aceite caliente de los dos lados hasta que
se doren y listo!

miércoles, 25 de octubre de 2017

Torta de pollo light


Colocar en un  bol 400 grs de pollo cocido y picado a gusto, 1/ taza
de salsa blanca light, 1/2 cebolla cortada chiquita, 2 manzanas
peladas y cortada chiquita y 1 huevo mezclar todo muy bien y colocar
en una fuente y llevar a horno hasta que este cocido y listo!!

Biscochitos Salados

Colocar en un bol 2 y 1/4 taza de harina, 4 cdtas de polvo de hornear
y 1/2 cdta de sal y mezclar bien.
En el centro colocar 60 grs de manteca a temperatura ambiente y
mezclar muy bien.
Aparte mezclar 1 huevo con 1/2 taza de leche y agregarle a la
preparacion anterior y mezclar todo hasta formar la masa.
Estirar la masa al grosor deseado y en forma rectangular.
Untar la mitad de la masa con 3 cdas de manteca blanda y 1 diente de
ajo rallado y cubrir con la mitad de la masa.
Cortar en tiras de 2 cms de ancho por 8 de largo y torcerlas apenas.
Colocar en placa enmantecada y llenar a horno previamente precalentado
hasta que se cocinen y listo!