lunes, 27 de noviembre de 2017

Pionono

Colocar en bol de la batidora 6 huevos enteros y 6 cucharadas de azúcar y batir hasta lograr el punto letra.
Luego apagamos la batidora y le agregamos de apoco 6 cucharadas de harina tamizada previamente con movimientos envolventes y lentamente.
Colocamos la preparación en una fuente con enmantecada y forrada con papel manteca  de 20 x 25 aproximadamente.
Y llevar a horno por 10 min aproximadamente.

sábado, 25 de noviembre de 2017

Masa para Ravioles Caseros

Colocar en un bol 1/2 kilo de harina y 2 cdtas de sal, en el centro colocar 3 claras, 1 huevo entero, 1 cda de aceite  y agua suficiente para formar una masa firme, amasar muy bien y dejar descansar envuelta hasta que la vallamos a usar y listo!!

Pan Dulce Licuado

Colocar en la licuadora 8 huevos, 2 y 1/2 taza de azúcar, 2 cda de miel, 400 grs de manteca blanda, 100 grs de levadura seca, 2 taza de agua con gas, 4 cda de harina y 2 cda de  agua de azahar locura todo muy bien.
Luego colocamos la mezcla en un bol y le vamos agregando de apoco 1 kilo 600 grs de harina hasta conseguir una masa consistente, dejamos descansar por 1 hora.
Luego estaríamos la masa un poco y le colocamos a gustó frutas abrillantadas, pasas de uvas, nueces, etc añadamos muy bien hasta que se mezcle todo y colocamos en molde hasta la mitad del mismo y dejamos leudar hasta que llegue al borde del molde, luego pintamos con huevo y le hacemos 2 cortes en forma de Cruz y llevamos a horno hasta que se cocine y listo!! 
Salen 6 panes de 500 grs .

domingo, 19 de noviembre de 2017

Pan Dulce

Primero vamos a colocar en un bol, la mezcla de 60 cc de  leche con 75 grs de harina, ½ cda de miel y 10 gs de levadura integramos todo muy bien y dejamos que leude a temperatura ambiente.
Y reservar.
Luego en un bol grande vamos a colocar 175 grs de harina 0000 hacer un hueco en el centro y colocar en los bordes 1 pizca de sal.
Aparte mezclar muy bien 1 huevo, ½ cda de miel y 50 grs de azúcar luego le agregamos ½ cda de ralladura de naranja, ½ cda de vainilla y el jugo de media naranja y mezclar muy bien.
Le agregamos la mezcla que habíamos reservado y mezclamos muy bien y la colocamos en el centro de la harina y mezclamos muy bien la masa va a quedar como chicle pero no le agreguemos harina.
Por ultimo le agregamos 50 grs de manteca pomada e incorporamos muy bien.
Vamos a tomar la masa y la vamos a golpear contra la mesada hasta que la masa quede lisa y homogénea al principio va a costar.
Colocamos en un bol la masa y la tapamos hasta que doble su tamaño a temperatura ambiente.
Espolvorear la mesada con harina y estirar la masa, cubrir con los frutos deseados y  enrollar y colocar en el molde de pan dulce y dejar leudar hasta que toque el borde del molde.
Pintar con huevo.
Con esta receta sale 1 pan dulce de 500 grs.
 Llevar a  horno medio o fuerte por 25 minutos aproximadamente.  
Para decorar vamos a usar un glasé de naranja para lo cual vamos a mezclar 125 grs de azúcar impalpable con 25 cc de jugo de naranja mezclamos muy bien y decoramos el pan dulce y listo!



jueves, 2 de noviembre de 2017

Dulce de leche

Colocar en una olla 3 litros de leche y hervir.
Luego le agregamos 3 cdas de vainilla, 1/2 cdta de bicarbonato de sodio y 800 grs de azúcar mezclar con una cuchara de madera y dejar hervir  a fuego fuerte nuevamente hasta que tome color y espese sin dejar de revolver y listo!

viernes, 27 de octubre de 2017

Masa para Pascualina


Tamizar 2 tazas de harina, 2 cdas de polvo de hornear y 1/2 cdta de
sal  mezclar y en el centro colocar 50 gramos de manteca, mezclar muy
bien despues le incorporamos 50 gramos de manteca mas y amasamos hasta
formar la masa pero no mucho.
Recetas dulces y saladas de Vivi
Forrar con film y llevar a la heladera por 10 minutos.
y listo!

Rollos de Canela


Tamizar 3 tazas de harina, 6 cdtas de royal, 1 cdta de sal y 2 cdas de azucar.
Colocar en el centro 3 cdas de manteca a temperatura ambiente, 1 huevo
y 150 ml de leche se mezcla todo hasta formar la masa.
Estirar la masa del grosor deseado, se espolvorea con la mezcla de 3
cdas de manteca, 3 cdas de azucar y 2 cdtas de canela, se enrolla bien
y contamos 3 dedos de grosor.
Mezclar 6 cucharadas de manteca y 6 cucharadas de azucar y se unta el
fondo de la fuente que vamos a usar y vamos colocando los rollos con
los bordes cortados hacia arriba y llevamos a horno hasta que se
cocine.
Cuando este pronto lo desmoldamos en caliente y listo!

Buñuelos de Choclo


Se tamiza en un bol 1 y 1/2 taza de harina, 2 cdtas de polvo de
hornear, 1 cdta de sal y 1/2 cdta de pimienta se pone en el centro la
mezcla de 2 huevos y 177 ml de leche y se mecla todo muy bien, luego
se le agrega 1 taza de choclo en granos y se mezcla bien.
Se coloca por cucharadas en aceite caliente de los dos lados hasta que
se doren y listo!

miércoles, 25 de octubre de 2017

Torta de pollo light


Colocar en un  bol 400 grs de pollo cocido y picado a gusto, 1/ taza
de salsa blanca light, 1/2 cebolla cortada chiquita, 2 manzanas
peladas y cortada chiquita y 1 huevo mezclar todo muy bien y colocar
en una fuente y llevar a horno hasta que este cocido y listo!!

Biscochitos Salados

Colocar en un bol 2 y 1/4 taza de harina, 4 cdtas de polvo de hornear
y 1/2 cdta de sal y mezclar bien.
En el centro colocar 60 grs de manteca a temperatura ambiente y
mezclar muy bien.
Aparte mezclar 1 huevo con 1/2 taza de leche y agregarle a la
preparacion anterior y mezclar todo hasta formar la masa.
Estirar la masa al grosor deseado y en forma rectangular.
Untar la mitad de la masa con 3 cdas de manteca blanda y 1 diente de
ajo rallado y cubrir con la mitad de la masa.
Cortar en tiras de 2 cms de ancho por 8 de largo y torcerlas apenas.
Colocar en placa enmantecada y llenar a horno previamente precalentado
hasta que se cocinen y listo!

Postre de manzana

Colocar en un bol 1/2 kilo de manzana pelada y cortadas en gajos, 1/2
taza de azucar, 2 cdas de harina, 1/2 cdta de canela, 1/2 cdta de sal,
1 cda de manteca y 125 ml de agua mezclar todo muy bien y colocar en
una fuente enmantecada.
Aparte batir 2 cdas de manteca a temperatura ambiente y 1/4 taza de
azucar y batir un poco, lugo agregarle 1 huevo y 1/2 taza de harina
con 1 cdta de polvo de hornear y 1 pizca de sal mezclar todo muy bien
y colocar por encima de la preparacion de las manzanas.
Llevar a horno hatsa que se cocine todo y listo!!

viernes, 20 de octubre de 2017

Torta de fiambre licuada

Licuar 3 huevos, 2 tazas de leche, 1/2 taza de leche.
LICUAR MUY BIEN.
Mezclar aparte 2 tazas de harina, 2 cdas de polvo de hornear, 1 cda queso rallado sal a gusto  e ir incorporando a la licuadora.
LICUAR BIEN
Colocar la mitad de la mezcla en una fuente aceitada, colocar el fiambre de tu preferencia hasta cubrir la masa luego agregar lo que quedo de la masa hasta cubrir el fiambre y listo

martes, 3 de octubre de 2017

Masa Sablée

Vamos a batir 300 grs de  manteca con  225 grs de  azúcar impalpable,  le vamos a sumar 5 yemas y seguimos batiendo.
Luego le agregamos los 500 grs de harina y 1 pizca de sal y mezclamos bien.
Reservar en heladera hasta usar. 
Se puede usar para hacer masas secas.

Pasta Deliciosa

Cocinar y reservar 1/2 kg de fideos.
Picar 1 cebolla bien finita y chica y colocar en una olla con un poco de aceite hasta dorar.
Agregar 3 latas de atún  y mezclar.
Agregar de apoco 500 ml de crema de leche mientras revolvemos lentamente.
Cocinar por 5 minutos y apagar.
Le agregamos sal y pimienta a gusto, 1 caldo de verdura molido, y 3 cucharadas de queso rallado.
Luego le agregamos los fideos cocidos y mezclamos todo muy bien.
Servir con un poco de queso rallado por encima y listo!!

sábado, 30 de septiembre de 2017

Albóndigas sabrosas!!

Para las albóndigas vamos a colocar en un bol 500 grs de carne picada, 2 dientes de ajo picado chico, 1 cebolla  picada chica, 2 cucharadas de perejil picado chico, 1 huevo, sal y pimienta a gusto.
Mezclar  todo muy bien, formar las albóndigas y colocarlas en una olla con un poco de aceite para sellar las albóndigas y que se cocinen bien y reservar.
Luego colocar en una olla con un poco de  aceite 1 cebolla cortada fina, 1 Morron cortado chico y 6 papas peladas y cortadas en cubos y cocinar de a poco hasta que la papa se ablande, agregar más aceite si es necesario.
Lo que buscamos es que la papa se grité con el aceite.
Luego le agregamos las albóndigas y cubrimos con pulpa de tomate y cocinamos por 3 minutos a fuego mínimo .
Lo podemos acompañar con arroz o fideos y listo!!


Masa para Tacos


  • Vamos a colocar 1 kg  de  harina en un bol con 2 cdta de  sal y 100 cc de aceite .
  •  Ir poniendo de apoco 500 cc de  agua de a poco hasta formar la masa , no agregar mas agua 
  • si ya se formo la masa.
  • Amasar bien hasta que la masa se despegue del bol.
  • Luego vamos cortar bollitos de unos 4 cm de diámetro y estirar con harina extra.
  • Cocinar en sartén caliente sin aceite de los dos lados, dar vuelta para dorar de los dos lados.
    .

jueves, 21 de septiembre de 2017

Licuado de banana desintoxicante

  • Colocar en una licuadora 250 ml de leche descremada, 1 banana, 3 nueces,  1 cdta de leche en polvo, 1 cdta de edulcorante (opcional)  y hielo a gusto.
    Licuar todo muy bien.
    150 calorías por vaso. 

Scons Saludables

Colocar en un bol 280 grs de harina y 2 cdtas de  polvo de hornear  y mezclar muy bien hacer un hueco en el centro y agregarle 110 grs de manteca fría cortada en cubos chicos, 30 grs de azúcar, 1 cdta de sal, 180 grs de yogur natural y 50 cc de leche descremada.
Integrar con las manos hasta formar una masa blanda.
Amasar por 5 minutos.
Dejar descansar la masa en heladera envuelta en film.
Estirar de 1 cm de alto y cortar.
Pintar con 1 huevo y llevar a horno en una placa en mantecada por 10 minutos.


Medialunas saludables

Primero vamos a colocar en un bol chico 1 cda de levadura en polvo y 100 cc de leche descremada tibia y mezclar un poco, luego agregar 1 cdta de harina y 1 cdta de azúcar y dejar reposar por 10 minutos.

Para la masa, colocar en un bol y mezclar el 1 huevo con 1 cda de  aceite, 50 ml de leche descremada tibia, 1 cdta de esencia de vainilla y 50 grs de azúcar.
En otro bol, mezclar 350 grs de harina con ½ cdta de sal.
Hacer un hueco en el centro y verter de apoco la primera mezcla y mezclar todo muy bien con las manos, luego agregarle la mezcla de la levadura y amasar por 15 minutos.
Dejar reposar por 1 hora hasta que duplique su tamaño tapado con un repasador.
Pasado ese tiempo desgasificar la masa y dividir en 3 partes iguales.
Estirar la masa finita y cortar triangulos, enrollar de atrás hacia adelante, doblar las puntas y colocar en una placa enmantecadad y enharinada. 
Pintar con 1 huevo batido.
Llevar a horno medio precalentado por unos 15 minutos y listo!


Torre Panqueques/Frilloas deliciosa!


Para los Panqueques/Frilloas vamos hacer lo siguiente:
En un bol  colocar 4 cdas de harina, 3 huevos y sal a gusto  batir con  un poquito de agua muy bien.
Mezclar todo muy bien y le vamos agregando agua de a poco  mientras revolvemos hasta lograr una masa líquida pero corrediza.
Llevar a la heladera por 30 minutos para que hidrate la harina.
Hacer los panqueques en sartén con manteca/aceite cada vez que hacemos uno.
Para el relleno vamos a colocar en una olla:
2 cebolla picadas chica
1 morrón picado chico
 150 grs de panceta ahumada cortada en cubitos
 1 pechuga de pollo cortado en cuadraditos
 Aceite cantidad necesaria
Cocinamos todo muy bien y reservar.
Para el armado,  hacer una torre de panquques/frilloas untando cada uno con mayonesa y rellenar las capas con el relleno previamente hecho y 200 grs de jamón en fetas y 200 grs de queso sandwiche y 2 tomates cortados en rodajas finas.
Por último colocar por encimar 500 grs de salsa blanca y llevar a horno hasta que se dore y listo!!!





lunes, 4 de septiembre de 2017

Pizza Rellena

Poner en un bol chico 3 cdas de levadura en
polvo con 1 cda de azúcar y 1/2 taza de agua
tibia.
Dejar reposar por unos minutos hasta que crezca
Recetas dulces y saladas de Vivi
Poner en un bol:
4 tazas de harina
Sal a gustó
1/2 taza de aceite
La levadura ya leudada
1/2 taza de agua (agregar más si es necesario)
Mezclar todo hasta formar la masa .
Colocar en un bol tapado hasta que duplique su
tamaño.
Luego repartir la masa en 2.
Estirar la masa  y forrar  una fuente para
horno y encima colocar el relleno que prefieras
(carne picada cocinada y condimentada, jamón y
queso, huevo duro, aceitunas, etc).
Con la otra mitad de la masa estirada colocar
por encima del relleno.
Por encima ponemos salsa para pizza y si gustan
queso mozarella.
Llevamos a horno hasta que se cocine y listo

sábado, 2 de septiembre de 2017

Torta de Salame y Manzana

Para la masa vamos a usar:
4 tazas de harina
1 taza de leche o agua
1 taza de aceite
Sal a gustó
Mezclar todo muy bien hasta formar la masa.
Recetas dulces y saladas de Vivi
Cubrimos una fuente con la mitad de la masa y colocamos encima:
200 grs de salame en fetas y encima cubrir con 4 manzanas verdes cortadas en gajos y cubrimos con la otra mitad de la masa y llevamos a horno hasta que
se cocine y listo

Tarta de Choclo y Fiambre

Para el relleno colocar en un bol:
1 latas de arveja y choclo
1 lata de granos de choclo
150 grs de salame cortado chico 
5 huevos
50 grs de queso rallado
2 cebollas picadas fritas
Sal a gustó
Recetas dulces y saladas de Viví
Mezclar todo muy bien y reservar.
Para la masa vamos a usar:
4 tazas de harina
1 taza de leche o agua
1 taza de aceite
Sal a gustó
Mezclar todo muy bien hasta formar la masa.
Cubrimos una fuente con la masa y colocamos
encima el relleno y llevamos a horno hasta que
se cocine y listo!!

Tarta de choclo

Para el relleno colocar en un bol:
2 latas de granos de choclo
1 lata de crema de choclo
4 huevos
100 grs de queso rallado
2 cebollas picadas
Sal a gustó
Recetas dulces y saladas de Viví
Mezclar todo muy bien y reservar.
Para la masa vamos a usar:
4 tazas de harina
1 taza de leche o agua
1 taza de aceite
Sal a gustó
Mezclar todo muy bien hasta formar la masa.
Cubrimos una fuente con la masa y colocamos encima el relleno y llevamos a horno hasta que se cocine y listo!!

sábado, 26 de agosto de 2017

Torta de jamón, queso y manzana verde

Para la masa: colocar en un bol 15 cucharadas de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear y 2 cucharaditas de sal y mezclar, hacer un hueco en el centro y colocar 1/2 taza de aceite y 1 taza de leche y mezclar todo muy bien.
Recetas dulces y saladas de Vivi
Colocar en una fuente la masa  previamente aceitada y estirar con las manos mojadas con agua.
Encima colocar 200 gramos de jamón,
200 gramos de queso dambo y  3 manzanas verdes peladas y cortadas en gajos.
Por último espolvorear con 1/2 taza de azúcar.
Llevar a horno hasta que se cocine todo y listo!!

domingo, 13 de agosto de 2017

Masa para tartas

Colocar en un bol:
250 grs de harina
Sal a gustó
60 ml de aceite
100 ml de agua
Mezclar todo muy bien y amasar por 5 minutos.
Dividir  la masa en 8 bollos, colocarlas en un plato tapado y llevar a la heladera por media hora.
Recetas dulces y saladas de Viví
Para cubrir la fuente vamos a tomar 4 bollos y colocarlos uno encima de otro y estirar bien.
Cubrir la fuente y usar el relleno que prefieras luego hacemos lo mismo con los  otros 4 bollos para cubrir el relleno y llevamos a horno hasta que se cocine todo y listo!

lunes, 31 de julio de 2017

Rollitos con pasas y canela

Colocar  en un bol 130 ml de leche que este tibia  y mezclar con una cucharada de azúcar y con 25 grs de levadura y dejar reposar.
En otro bol colocar 400 grs de harina y en el centro añadir 30 grs de azúcar, 1 huevo, 1 cucharada de vainilla y la levadura.
Mezclar todo bien.
Agregar 50 grs de manteca blanda no derretida y amasar bien.
Dejar que  doble  su tamaño.
Extender la masa dejándola lo más rectangular posible.
Pintar con mantequilla derretida y espolvorear con 30 grs de azúcar.
Espolvorear con canela a gustó.
Colocar por encima las pasas a gusto.
Enrollar  y cortar en rodajas de un centímetro más o menos.
Colocarlas encima de una fuente para  horno y dejarlas que aumente su volumen.
Precalentar el horno a 200º y y llevar a horno  durante 20 minutos y listo!

miércoles, 12 de julio de 2017

Masa de Pizza


Colocar en un bol y mezclar 2 cda de  levadura con 100 ml agua tibia y 1 cda azúcar.
Dejar reposar hasta que leude.
Colocar 500 grs de  harina y 1 cdta de sal, hacer un hueco en el medio y colocar la levadura ya leudada y 2 cdas de aceite.
Mezclar todo muy bien agregandole 200 ml de agua hasta formar la masa.
Deje descansar cubierta con un film en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
Luego desgasificar la masa y estirar,  colocar en una fuente previamente aceitada.
Cubrir con la salsa de su preferencia.
Y llevar a horno hasta que se cocine y listo!

miércoles, 5 de julio de 2017

Torta de limón deliciosa

Mezclar 150 grs de azúcar y la ralladura de 3 limones.
Dejar reposar unos minutos para que se intensifique el sabor a limón.
Luego agregar 3 huevos y mezclar muy bien.
Agregarle 125 ml de aceite y 200 mlde leche.
Aparte tamizar 300 grs de harina y 2 cdas de polvo de hornear.
Incorporar la harina a la mezcla de los huevos y mezclar muy bien.
Luego colocar la preparación dentro de un molde enmantecado y enharinado.
Llevar a horno hasta que se cocine y listo!

lunes, 3 de julio de 2017

Brownis facil

Encender el horno a temperatura máxima.
Picar 150 hrs de nueces, es conveniente que queden de un tamaño no muy pequeño y reservar.
Colocar en un bol 2 huevos, 120 grs de harina, 200 hrs de azúcar, 150 grs de chocolate en polvo y agregar las nueces picadas.
Colocar la mezcla dentro de un molde rectangular previamente enmantecado y enharinado.
Llevar a horno por 10 a 15 minutos en horno caliente.
Bajar la temperatura del horno y cocinar hasta que la superficie se vea crocante.
Cortar cuando el brownie esté aún tibio, en cuadrados de 3 ó 4 centímetros de lado y listo!!

miércoles, 28 de junio de 2017

Budin de pan

colocar en un bol:
2 tazas de migas de pan
3 tazas de leche
Dejar hasta que el pan absorba la leche.
Luego le agregamos:
2 taza de azúcar
1/4 taza de manteca derretida
2 huevos ligeramente batidos
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de sal
Mezclar todo muy bien  y colocar en molde acaramelado previamente y llevar a horno hasta que se cocine y listo!

lunes, 26 de junio de 2017

Pan de choclo y puerro!

Colocar en una licuadora y licuar muy bien:
200 grs de Choclo en granos
4 Puerros
50 grs de Manteca
300 grs Harina
300 ml Crema de leche
4 Huevos 
200 grs de Queso rallado
Licuar todo por unos minutos y colocar en un bol y agregarle:
3 cdas de Polvo de hornear
Con movimientos envolventes.
Colocar en budinera y llevar a horno hasta que se cocine y listo!
 

domingo, 18 de junio de 2017

Brocoli Gratinado

Colocar en una fuente aceitada para hornos la mezcla de 2 tazas de brócoli cocido, 1 cebolla cortada y frita y 100 grs de jamon.
Recetas dulces y saladas de Vivi.

Por encima colocar 2 tazas de salsa blanca , luego espolvorear con 1 taza de queso rallado y 100 grs de queso mozzarella cortada en tiras, llevar a horno hasta que se dore el queso  y listo!


Bombones

Moler 250 grs de galletas  al agua y mezclar con 300 grs de  dulce de leche.

Debe quedar una masa compacta y pegajosa. Dar forma a los bombones y pasar por coco rallado y listo!

martes, 13 de junio de 2017

Torta de Zanahoria

Licuar 3 zanahorias peladas y cortadas chicas, 200 ml de aceite, 4 huevos y
400 grs de azúcar.
Licuar por 3 minutos.
Recetas Dulces y Saladas de Vivi
Colocar en un bol la mezcla y agregarle 300 grs de harina con 2 cdas de polvo de hornear  y mezclar muy bien.
Colocar en molde enmantecado y llevar a horno hasta que se cocine y listo!
 

Torta para Cumpleaños

Batir por 2 minutos 8 claras luego agregarle 250 grs de azúcar y seguir batiendo por 3 minutos mas y apagar.
Aparte batir 8 yemas, 100 grs de azúcar y 50 ml de aceite por 2 minutos y apagar.
Agregar la ultima mezcla a la primera con movimientos envolventes.
Recetas Dulces y saladas de Vivi.
Agregar 350 grs de harina con 2 cdta de polvo de hornear con movimientos envolventes.

Colocar en un molde (22 cm de diámetro) enmantecada y llevar a horno hasta que se cocine y listo!

domingo, 11 de junio de 2017

Torta de palmitos

Para la masa: colocar en un bol 15 cucharadas de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear y 2 cucharaditas de sal y mezclar, hacer un hueco en el centro y colocar 1/2 taza de aceite y 1 taza de leche y mezclar todo muy bien. Recetas dulces y saladas de Vivi Colocar en una fuente previamente aceitada y estirar con las manos mojadas con agua.
Para el relleno: vamos a colocar en un bol 4 huevos ligeramente batido, 4 palmitos picados , 1 cebolla picada y previamente reogada en manteca, 3 cdas de queso rallado, sal y pimienta a gusto.
Mezclar todo muy bien y colocar sobre la masa y llevar a horno hasta que se cocine y  listo!!

viernes, 2 de junio de 2017

Tarta Tofi

Para la Masa vamos a necesitar:
500 g de harina
400 g de manteca
60 g de azúcar impalpable

Para la ganache vamos a necesitar:
400 g de crema de leche
400 g de chocolate amargo

Para el relleno vamos a necesitar:
1 kg de dulce de leche repostero

PREPARACIÓN
Para la masa, colocar en un bol la harina con el azúcar cernidas.
Hacer un hueco en el centro y colocar la manteca fría cortada en cubos y con la punta de los dedos desarmarla hasta conseguir un arenado con los secos.
Tomar el bollo tratando de tocar la masa lo menos posible y dejar reposar en heladera por al menos una hora.
Luego estirar, forrar una fuente para hornos redonda, pinchar el fondo con un tenedor y cocinar la masa a blanco en horno precalentado moderado por 20 a 25 minutos.
Para la ganache, calentar la crema y antes de que hierva volcarla sobre el chocolate picado; dejar reposar; mezclar con batidor hasta que quede una pasta homogénea; y llevar a la heladera.
Para el armado final, untar la masa precocida con el dulce de leche haciendo una capa alta; esparcir por encima con espátula y muy delicadamente la ganache.
Llevar a la heladera por al menos 1 hora antes de servir y listo!
Salen 2.

sábado, 27 de mayo de 2017

Masitas de naranja

Para la masa:
Batir 3 huevos, 13 cdas de azúcar y 18 cdas de aceite.
Luego agregar 4 1/2 tazas de harina y 1 cdta de polvo de hornear.
Recetas dulces y saladas de Vivi
Amasar muy bien.
Agregar un poco de leche si quedó muy seco.
Dejar descansar unos minutos antes de usarla.
Para cubrir la masa:
Batir 4 huevos con 400 grs de azúcar por
5 minutos.
Luego agregarle con movimientos evolventes ralladura de 2 naranjas 60 grs de maicena y 150 ml de jugo de naranja.
Mezclar todo muy bien  siempre con movimientos envolventes.
Colocar la masa en fuente para hornos aceitada y por encima la ultima mezcla y llevar a horno hasta que se cocine luego que enfrié cortar en cuadrados y servir

 y listo!!

sábado, 13 de mayo de 2017

Bizcochuelo de chocolate

Colocar en un bol 4 huevos y 100 grs de azúcar y batir por 5 minutos con batidora luego apagar y agregarle 150 grs de harina ,2 cdtas de polvo de hornear y 30 grs de chocolate en polvo con movimientos envolventes.
Recetas dulces y saladas de
Vivi
Colocar en fuente para hornos enmantecada y llevar a horno hasta que se cocine y listo!

Croqueta de papa

Mezclar muy bien:
 1 taza de puré de papa
2 cdas de perejil picado
3 cdas de queso rallado
Formar bolitas del tamaño deseado llevar al congelador por 15 minutos.
Recetas Dulces y Saladas de Vivi
Mole galletitas  saladas.
Pasa las bolitas por huevo batido y después por la galletita molida y freír en abundante aceite caliente y escurrir.

Y listo!!!

Postre Crema de Chocolate

Colocar en una olla:
5 cdas de chocolate en polvo
4 cdas de maicena
1 cda de café soluble
6 cdas de azúcar
Mezclar un poco.
Recetas dulces y saladas de Vivi
Le agregamos de apoco 800 cc de leche y mezclamos muy bien sin que queden grumos.
Llevamos a fuego hasta que se cocine y este espeso y listo!

Zapallo Frito

Quitar semillas y cascara de 1 kilo de zapallo y cortar en cubos chicos.
Freír por 2 minutos en abundante aceite caliente y retirarlos.
Recetas Dulces y Saladas de Vivi.
Dejar escurrir sobre papel.
Colocar en un plato y espolvorear con sal y con 1 diente de ajo picado bien chiquito y listo!

Es excelente para acompañar carnes. 

Torta Frita

Formar una masa con:
500 grs de harina
2 cdtas de polvo de hornear
100 grs de grasa
½ taza de agua
2 cdtas de sal
Amasar muy bien hasta formar una masa y dejar reposar por 30 minutos.
Recetas Dulces y Saladas de Vivi
Luego amasar un poco mas y estirar del grosor deseado y darle forma.
Freír en grasa bien caliente y escurrir sobre papel y listo!!

Se puede espolvorear con azúcar o bañar en miel!!


Disco de Merengue

Colocar en un bol 3 claras y batir  con batidora hasta que este formado el merengue luego agregarle 220 grs de azúcar y seguir batiendo por unos minutos mas y apagar.
Recetas Dulces y Saladas de Vivi
Colocar en manga con un  pico liso y formar  el disco de merengue sobre una placa enmantecada y enharinada  y llevar a horno bajo por 1 hora, apagar el horno y dejar que se enfrié adentro y listo!

viernes, 12 de mayo de 2017

Mousse de frutilla rapido

Licuar 250 grs de frutilla y 1/2 taza de azúcar, colocar en un bol y agregarle merengue italiano (4 claras, 1 taza de azúcar y 60 cc de agua) con movimientos envolventes.
Recetas Dulces y Saladas de Vivi.
Por ultimo agregarle 100 cc de crema de leche batida con movimientos envolventes.

Llevar a la heladera por 3 horas y servir bien frio y listo!  

Tortilla de Papa y Cebolla

Pelar 4 papas y cortarlas en cubos chicos, freír en abundante aceite y reservar.
Picar 2 cebollas bien chicas y colocar en un sartén/olla con 2 cucharadas de aceite y llevar a fuego hasta que la cebolla este de color dorada, apagar y reservar.
Batir 5 huevos un poco en un bol y agregarle las papas ya fritas y la cebolla y mezclar bien.
Colocar sal y pimienta a gusto.
Recetas Dulces y Saladas de Vivi.
Calentar un sartén con 3 cucharadas de aceite y cuando este caliente colocar la mezcla de las papas, cebolla y los huevos.
Cocinar.

Dar vuelta con la ayuda de un plato para cocinar del otro lado y listo

sábado, 6 de mayo de 2017

Crema de Naranja

Colocar en una olla el jugo de 2 naranjas grande, 1/2 taza de agua, 6 cdas de azúcar y 2 cdas de maicena.
Mezclar todo muy bien hasta integrar todo y llevar a fuego hasta que se cocine y listo!

Donas

Colocar en un bol  500 grs de  harina, hacer un hueco en el centro y espolvorear la sal en los bordes.
Luego agregar en el centro  la levadura ya leudada (2
cdas de levadura mezclada con 1/2 taza de leche tibia y 1 cdta de azúcar dejar hasta q crezca).
Luego agregarle 100
grs de azúcar y mezclar todo muy bien, agregarle 2 huevos de a uno.
Luego agregar 1
cda de  esencia de vainilla y 125 grs de manteca blanda.

Recetas Dulces y Saladas de Vivi
Amasar todo muy bien hasta que la manteca se integre muy bien,
tapar con un paños la masa y dejamos que la masas  duplique su tamaño. Luego tomamos una porción de la masa y hacemos un bollito  y le
hacemos un agujero en el medio dejar leudar en placa
emantecada y enharinada.
Freír girando las donas y listo!




jueves, 4 de mayo de 2017

Madeleine

Colocar en un bol y batir:
150 grs de azúcar con 3 huevos
Luego agregarle 125 grs de manteca derretida y mezclar.
Recetas Dulces y Saladas de Vivi

Luego agregarle  con movimientos envolventes 125 grs de harina con 2 cdtas de polvo de hornear mezclar bien y colocar en moldes y llevar a horno hasta que se cocine y listo!


Masa para tartas express

Colocar en un bol:
2 tazas de harina
1/2 taza de agua
1/2 taza de aceite
Recetas Dulces y Saladas de Vivi

Mezclar todo hasta formar la masa y listo!!


Muffins de Banana

Colocar en un bol:
puré de 2 bananas
½ taza de azúcar
3 cdas de aceite
2 cdas de miel
100 cc crema de leche
50 cc de leche
Mezclar muy bien..
Recetas Dulces y Saladas de Vivi
Luego agregar:
250 grs de harina
2 cditas de polvo de hornear

Mezclar muy bien y colocar en los moldes y llevar a horno hasta que se cocinen y listo!